Bodega
Blanco
-
Pazo de San Mauro
2021BlancoDO Rías BaixasSubzona Condado do TeaBodega Pazo de San MauroEnólogo Susana Pérez% Vol. 12.5Suelo Suelo con textura franco arenosa y depósitos de aluvión en la zona baja del viñedo y próxima al río Miño. En la zona alta destaca la abundancia de gravas y cantos rodados, sobre todo en la finca de La Fraga, junto con arcillas, y sobre una base de roca graCepas 35 años.Tipo de uva
100%Albariño
CataVendimia a mano y selección en viña de los racimos. Uvas elaboradas una parte mediante maceración a baja temperatura, otra parte con racimo entero y una tercera parte con prensado directo.Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas durante 10-15 días buscando la expresión varietal de un viñedo propio. (Bodega)Pazo de San Mauro
2021 -
Terras Gauda
2022BlancoDO Rías BaixasSubzona O RosalBodega Terras GaudaEnólogo Ana Oliveira Ortega% Vol. 12.5Suelo Presencia de esquisto metamórfico (proviniente de la descomposición durante siglos de la pizarra) que aporta menor acidez y mayor mineralidad que en la D.O.Cepas 24 años.Tipo de uva
70%Albariño22%Caiño blanco8%Loureira blanca
ElaboraciónLa primavera de 2018 resultó lluviosa, con temperaturas mínimas bajas que se mantuvieron durante el primer tercio del verano. En agosto se produjo un notable incremento de las temperaturas, reflejado en dos golpes de calor a principios y mediados de mes, registrando en el primero la máxima más alta de los últimos veinte años. Estas condiciones incidieron en la deshidratación de la uva en las zonas más expuestas, mermando el peso final de la cosecha.Gracias a un septiembre soleado y seco, escalonamos la vendimia de tal manera que se prolongo durante más días de lo habitual, consiguiendo una excelente maduración de todas las variedades y obteniendo unos vinos finales muy largos, equilibrados y complejos.ViticulturaEl Albariño y Caíño proceden de las parcelas con menor altitud, es decir, con mayor humedad y más calidas, lo que significa una vendimia más temprana y por lo tanto mayor concentración, menor acidez y más cuerpo en los vinos. Este Albariño es el que se vendimia más temprano, entre el 17 y el 25 de septiembre y el Caíño es la última variedad que se recoge, entre el 28 de septiembre y el 4 de octubre, siendo la más tardía.El Loureiro procede de nuestros viñedos de mayor altitud y menor humedad, más frescos, provocando una maduración más lenta lo que nos proporciona un vivo Loureiro de intensos aromas y suavidad en boca. El Loureiro procede de nuestros viñedos de mayor altitud y menor humedad, más frescos, provocando una maduración más lenta lo que nos proporciona un vivo Loureiro de intensos aromas y suavidad en boca. Vendimiado el 26 y 27 de septiembre..VinificaciónDespués de una maceración en frío de distinta duración según las variedades, la fermentación tuvo lugar a bajas temperatura en depósitos de acero inoxidable. Tras añadir levaduras naturales extraídas de nuestros propios viñedos, el vino se estabiliza en frMaridajeMariscos: ostras, almejas y cangrejos.Cocina asiática, acarnes blancas y arroces.CataLa combinación de variedades resulta sorprendente. Es un vino de gran complejidad donde se funden los nítidos aromas cítricos de mandarina y piel de naranja, melocotón y anís, con agradables recuerdos terrosos, flor de azahar y hoja de laurel.Impresiona en la boca por su poderosa estructura y carácter, llenándonos el paladar con su carnosidad y sensación aterciopelada. A la vez resulta fresco, alegre, y muy vivo gracias a su excelente acidez , ofreciéndonos un final de boca amable, intenso y muy largo. Tanto los aromas de boca como las sensaciones gustativas reflejan la buena maduración de la añada 2018.Este vino nos proporciona dos características aparentemente contradictorias: es un vino complejo pero fácil de beber. (Bodega)Terras Gauda
2022 -
Valmiñor
2022BlancoDO Rías BaixasSubzona O RosalBodega ValmiñorEnólogo Cristina Mantilla% Vol. 13.0Suelo Arenosos y de depósito aluvial, con gran presencia de cantos rodados.Cepas Mínimo de 40 años.Tipo de uva
100%Albariño
ElaboraciónSeguimiento y control de la calidad del Albariño en el viñedo hasta su completa maduración.Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección de racimos. Maceración en frío (10ºC) durante 6 horas.Prensado suave de la uva.Desfangado estático en depósitos de inox. Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 17ºC durante quince días.Filtración tangencial y embotellado en atmósfera inerte.Reposo en botella durante un mes previo a su salida al mercado.CataColor amarillo pajizo con reflejos verdes y alimonados. Brillante y con buena lágrima.Intensidad alta en nariz donde predominan los aromas primarios y varietales tales como cítricos de mandarina y piel de naranja, frutas de hueso como el albaricoque y el melocotón con un ligero toque de lima. Además, presenta unas agradables notas florales de azahar y flores blancas.La boca es fresca, alegre y envolvente, con una buena estructura y con una acidez muy bien integrada. Presenta una buena untuosidad. La entrada es suave y agradable con un final de punto amargo, afrutado y muy largo.Valmiñor
2022 -
Zárate
2022BlancoDO Rías BaixasSubzona Val do SalnésBodega ZárateEnólogo Eulogio Pomares% Vol. 0.0Suelo Xabre granítico.Cepas 35 años de media.Tipo de uva
100%Albariño
ElaboraciónEn el cuidado del viñedo realizamos una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Desde el año 1.994 todas nuestras parcelas están en No-Laboreo con cubierta natural permanente y no se usan herbicidas lo que aumenta la biodiversidad de la flora. En la campaña 2006 hemos obtenido la certificación para nuestra cosecha de Producción Integrada, este sistema de cultivo tiene como objetivo producir una cosecha de calidad, eliminar los insecticidas y acaricidas disminuyendo la utilización de fitosanitarios, salvaguardar el patrimonio vitícola y proteger el medio ambiente.La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo, después de un ligero desfangado fermenta espontáneamente en un depósito de acero y permanece sobre lías finas durante 3 meses.CataVino muy fresco y elegante en los que se resaltan los aromas primarios de la variedad albariño.En la boca muestra una acidez vibrante y en nariz las notas afrutadas y un fondo mineral.Zárate
2022 -
Antonio Montero Autor
2021BlancoDO RibeiroBodega Antonio MonteroEnólogo Antonio Montero Sobrino% Vol. 12.5Suelo Arcilloso y arenoso.Cepas 25 añosTipo de uva
80%Treixadura10%Torrotés5%Albariño5%Loureira blanca
ElaboraciónSelección de uva en mesa. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Estabilización mediante frío.VinificaciónSin crianza en madera.CataColor brillante paja verdoso con reflejos dorados. Aspecto limpio e intenso. Destaca la caída de la lágrima en copa, señal de vino denso y con carácter.Intensidad media alta. Destaca el carácter frutal con un fondo floral. Aroma complejo, con muchos matices, muy varietal. Fruta blanca, lácteos, cítricos y mentoles.En boca es un vino estructurado, amplio, llena la boca. Equilibrado con cierta untuosidad y frescura. Gran persistencia final. Buen equilibrio alcohol-acidez lo que le aporta redondez y cierta calidez. Sensaciones de manzana, piña, hierbabuena, ralladura de limón, minerales y sápido final que incita a beber. (Bodega)Antonio Montero Autor
2021 -
Armán Finca Misenhora
2019BlancoDO RibeiroBodega Casal de ArmánEnólogo Felicísimo J. Pereira Freijido% Vol. 13.7Suelo Granito erosionado sábrego con una pequeña zona de depósitos de aluvión.Cepas de 30 a 35 años.Tipo de uva
90%Treixadura5%Godello5%Albariño
ElaboraciónControl riguroso en viñedo para seleccionar la Treixadura, Godello y Albariño con mayor potencial de maduración, vendimia manual en cajas de plástico de 15 kg. Transporte inmediato en furgoneta isotérmica, se somete a la uva a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 7ºC durante 12 horas.Selección en mesa vibratoria. Prensado neumático de uva entera. Separación de mostos. Fermentación a 16ºC durante 20 días. Reposo en depósito durante 10 meses, 6 de ellos sobre sus lías con removido periódico. 8 a 11 meses de botella hasta salir al mercado.MaridajeAcompaña armoniosamente los mejores platos de pescados en salsa y carnes blancas (Bodega)CataVino elaborado con uva proveniente de la parte más alta de la Finca Misenhora, cultivada en terrazas en una zona elevada de Beade, uno de los vértices de calidad del valle del Avia. Esta viña, plantada en un suelo muy pobre de Sábrego (compuesto arenoso de origen granítico) y con una buena exposición al sol, ofrece un vino untuoso y muy bien estructurado, con aromas a melocotón, flores blancas y matices minerales. Acompaña armoniosamente los mejores platos de pescados en salsa y carnes blancas (Bodega)Armán Finca Misenhora
2019 -
Casal de Armán
2021BlancoDO RibeiroBodega Casal de ArmánEnólogo Felicísimo J. Pereira Freijido% Vol. 13.5Suelo Arenas graníticas con algo de arcilla y pizarra.Cepas de 30 a 35 años.Tipo de uva
90%Treixadura5%Albariño5%Godello
ElaboraciónSe escogen las fechas de vendimia de cada finca de forma individual atendiendo a la calidad de las uvas. Una vez vendimiadas las uvas de forma manual son depositadas en pequeñas cajas e inmediatamente transportadas desde las fincas a unos almacenes climatizados donde se conservan a una temperatura de 11 grados. Las uvas son cuidadosamente escogidas en la mesa de selección. Después, se procede a su prensado en prensas neumáticas sin despalillado previo, tratando de reducir al máximo la posible oxidación del mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre quince y dieciséis grados. Finalizada la fermentación, el vino se conserva en depósitos de acero inoxidable donde permanece hasta su embotellado que nunca se produce antes de junio. Posteriormente se almacena durante un período mínimo de seis semanas antes de sacarlo al mercado.VinificaciónSin crianza en madera.MaridajeMariscos de la costa, cocidos o a la plancha. Pescados sabrosos y salseadosCataColor amarillo pajizo y muy brillante, con reflejos verdosos, de consistencia glicérica.Aromas de intensidad media a heno, flores blancas, hinojo, pequeñas frutas de hueso en sazón, litchies, notas de melocotón, balsámicos y agua de manantial.Sabroso, fresco, untuoso y estructurado. Goloso con sensaciones de fruta exótica, pomelo, herbáceos frescos, mentoles y con una acidez perfectamente integrada y un final largo sápido. (Bodega)Casal de Armán
2021 -
Malvasía
Cosecha 2012BlancoDO RiojaSubzona Rioja AltaBodega Abel MendozaEnólogo Maite Fernández% Vol. 13.0Suelo Suelos pobre arcillo-calcáreos.Cepas 50 años.Tipo de uva
100%Malvasía Riojana
ElaboraciónFermentado en barricas nuevas de roble francés, en las que ha permanecido 5 meses más sobre sus lías finas.CataVino limpio, brillante y denso, con media capa de color amarillo verdoso y con un matiz paja con ribetes dorados en los costados de la copa, y con un matiz. acerado en el entorno del menisco.Olores intensos. Frescos y complejos. Desprende olores primarios, frutales, de frutas blancas, de manzana, de melocotón, de membrillo y cítricos, pomelo, tiene, además, un envoltura de matiz tropical, de piña madura, y se percibe un olor floral, de rosas y/o violetas, con un ligero matiz herbáceo. Todo ello, envuelto por olores terciarios, como la vainilla y con un matiz ligeramente ahumado y almibarado que nos produce frescura.En boca tiene una entrada densa y estructurada, con un ataque seco, pero muy meloso, y con un paso a boca ácido y fresco y una impresión final larga, resalta el ligerísimo amargor del tanino, y equilibrada. Los aromas que apreciamos por vía retronasal, nos recuerdan a la viva frescura de las frutas blancas, pero envueltas, eso sí, ahora de sensaciones de finas hierbas, con el matiz de la vainillMalvasía
Cosecha 2012 -
A Coroa
2021BlancoDO ValdeorrasBodega A CoroaEnólogo Angel Sánchez Cuesta% Vol. 13.5Suelo Pizarrosos.Cepas 35 años.Tipo de uva
100%Godello
ElaboraciónFermentación alcohólica durante 25 días.Temperatura entre 15º y 18ºC.No hace fermentación maloláctica.No hace fermentación en barrica.CataPresenta un color pajizo brillante, con intensos matices verdosos, que nos recuerda a combinaciones armónicas de flores de hoja verde y plantas de atrevido color amarillo claro.Con gran franqueza de aromas y excelente intensidad, sutilmente muestra notas especiadas que se funden en aromas de frutas maduras como el melocotón, pera, manzana y hierbas silvestres. Con una leve oxigenación, los matices de piña y mango aparecen para proporcionar una excelente y elegante complejidad.Su entrada en boca es potente, denotando el carácter de un gran Godello, a la vez que fresco y estructurado. Es un vino de gran viveza y con una magnífica acidez, con un notable volumen y pleno de recorrido en boca. Su final es persistente, con un marcado toque mineral y delicado amargor característico del terruño. Todo esto hace que su postgusto sea prolongado, sutil y elegante. (Bodega)A Coroa
2021 -
As Sortes
2021BlancoDO ValdeorrasBodega Rafael PalaciosEnólogo Rafael Palacios Muro% Vol. 14.0Suelo Bancales y laderas pronunciadas con arenas gruesas de origen granítico. Orientación norte a sur-oeste según parcelas con una altitud mínima de 680 m.Cepas Más de 40 años.ElaboraciónTras la selección de uvas en mesa, el mosto fermenta en Foudres de 3.000 litros de roble francés de los bosques de Normandía y permanence en crianza sobre sus lías finas durante 8 meses hasta su embotellado.CataAs Sortes transmite sensación de alegría. Intensidad aromática a partir de la expresión de acidez, (pomelo, reineta, boj húmedo, flor de castaño ), y reencuentra un atractivo toque mineral. Terreno frío y fruta caliente se funden en brisas de media intensidad. La godello muestra aquí su lado más agridulce, su angulado y frío inicio en el paladar resulta brillante, se alarga estirado, magro, para recogerse en el final de boca con un abrigo graso y caliente (recuerdos de pistacho verde y cítricos confitados). El vino lleva escrito un guión de larga vida que le proyecta hacia la madurez, donde se desvanece la parte jovial y sobresale la fuerza mineral del granito.As Sortes
2021 -
Louro
2022BlancoDO ValdeorrasBodega Rafael PalaciosEnólogo Rafael Palacios Muro% Vol. 14.0Suelo Bancales y laderas pronunciadas con arenas gruesas de origen granítico. Orientación norte a sur-oeste según parcelas con una altitud mínima de 680 m.Cepas Más de 30 años.Tipo de uva
92%Godello8%Treixadura
ElaboraciónTras la selección de uvas en mesa, el mosto fermenta en Foudres de 3.000 litros de roble francés de los bosques de Normandía y permanence en crianza sobre sus lías finas durante 4 meses hasta su embotellado.CataEl aspecto visual es limpio y elegante, de color pajizo con un ribete verdoso.Es un vino fresco, que transmite su intensidad aromática a partir de la expresión de plantas como el hinojo y el tojo, delicado recuerdo a la flor de castaño, nota cítricas y un atractivo recuerdo a roca húmeda.En boca se manifiesta grande al ataque, fresco pero voluptuoso al mismo tiempo, graso, que funde en un paso complejo y frutal (fruta blanca de hueso).Su final de boca, está marcado por la mineralidad salina de su suelo y le aporta personalidad y carácter de gran vino.Louro
2022 -
O Luar do Sil
2021BlancoDO ValdeorrasBodega O Luar do Sil% Vol. 13.5Suelo Granítico.Tipo de uva
100%Godello
ElaboraciónA primeros de Septiembre se inicia la vendimia de las parcelas más avanzadas en maduración. Tras pasar por una mesa de selección manual, los racimos son despalillados en su totalidad y la uva pasa por un intercambiador de frío de tal manera que conseguimos bajar la temperatura de la uva a 9 grados para mantener las cualidades aromáticas. Después de reposar en los maceradores durante cuatro horas, se lleva a la prensa para, gracias a un suave estrujado, obtener un mosto de primera calidad. Una vez fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se sangra sólo el vino, desechando las lías y se trasiega para su reposo hasta el embotellado final.CataPresenta en copa un color oro limpio, exento de oxidación.En nariz aparecen notas florales y en fondo aromas de fruta verde y tonos tropicales. La entrada en boca es amable, agradable al paladar, sedoso y redondo. Acidez y alcohol bien equilibrados, es un vino para beber ya y en los próximos tres años.El postgusto es largo y sobre todo muy elegante. Agradable y delicado, predomina la sensación frutal y mineral. (Bodega)O Luar do Sil
2021
Rías Baixas
Ribeiro
Rioja
Valdeorras
Recomendaciones
-
Blanco
-
Valmiñor 2022Valmiñor 2022BlancoDO Rías BaixasSubzona O RosalBodega ValmiñorEnólogo Cristina Mantilla% Vol. 13.0Suelo Arenosos y de depósito aluvial, con gran presencia de cantos rodados.Cepas Mínimo de 40 años.Tipo de uva
100%Albariño
ElaboraciónSeguimiento y control de la calidad del Albariño en el viñedo hasta su completa maduración.Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección de racimos. Maceración en frío (10ºC) durante 6 horas.Prensado suave de la uva.Desfangado estático en depósitos de inox. Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 17ºC durante quince días.Filtración tangencial y embotellado en atmósfera inerte.Reposo en botella durante un mes previo a su salida al mercado.CataColor amarillo pajizo con reflejos verdes y alimonados. Brillante y con buena lágrima.Intensidad alta en nariz donde predominan los aromas primarios y varietales tales como cítricos de mandarina y piel de naranja, frutas de hueso como el albaricoque y el melocotón con un ligero toque de lima. Además, presenta unas agradables notas florales de azahar y flores blancas.La boca es fresca, alegre y envolvente, con una buena estructura y con una acidez muy bien integrada. Presenta una buena untuosidad. La entrada es suave y agradable con un final de punto amargo, afrutado y muy largo. -
Casal de Armán 2021Casal de Armán 2021BlancoDO RibeiroBodega Casal de ArmánEnólogo Felicísimo J. Pereira Freijido% Vol. 13.5Suelo Arenas graníticas con algo de arcilla y pizarra.Cepas de 30 a 35 años.Tipo de uva
90%Treixadura5%Albariño5%Godello
ElaboraciónSe escogen las fechas de vendimia de cada finca de forma individual atendiendo a la calidad de las uvas. Una vez vendimiadas las uvas de forma manual son depositadas en pequeñas cajas e inmediatamente transportadas desde las fincas a unos almacenes climatizados donde se conservan a una temperatura de 11 grados. Las uvas son cuidadosamente escogidas en la mesa de selección. Después, se procede a su prensado en prensas neumáticas sin despalillado previo, tratando de reducir al máximo la posible oxidación del mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre quince y dieciséis grados. Finalizada la fermentación, el vino se conserva en depósitos de acero inoxidable donde permanece hasta su embotellado que nunca se produce antes de junio. Posteriormente se almacena durante un período mínimo de seis semanas antes de sacarlo al mercado.VinificaciónSin crianza en madera.MaridajeMariscos de la costa, cocidos o a la plancha. Pescados sabrosos y salseadosCataColor amarillo pajizo y muy brillante, con reflejos verdosos, de consistencia glicérica.Aromas de intensidad media a heno, flores blancas, hinojo, pequeñas frutas de hueso en sazón, litchies, notas de melocotón, balsámicos y agua de manantial.Sabroso, fresco, untuoso y estructurado. Goloso con sensaciones de fruta exótica, pomelo, herbáceos frescos, mentoles y con una acidez perfectamente integrada y un final largo sápido. (Bodega)
-
Licores
Para disfrutar de una excelente sobremesa, le proponemos una selección de los mejores licores.
La carta
Sopas, primeros, carnes, pescados, mariscos, postres,… Descubra aquí todos nuestros platos y nuestras recomendaciones.