Zona privada
Menús para grupos
  • Menú 3
    Primeros
    • Empanada
      Empanada
      Una fina masa, de elaboración propia y una zaragallada (relleno de cebolla y pimientos) preparada con mimo son los secretos de nuestra empanada.
      Ingrediente principal Agua de cocido
    • Croquetitas de ibérico
      Croquetitas de ibérico
      Ingrediente principal Agua de cocido
    • Zamburiñas a la plancha
      Zamburiñas a la plancha
      Ingrediente principal Agua de cocido
    Segundo
    • Solomillo a la plancha
      Solomillo a la plancha
      Ingrediente principal Agua de cocido
    Postres
    • Filloas caramelizadas y helado de queso
      Filloas caramelizadas y helado de queso
    • Cafés
    Bodega
    • Vallobera Crianza 2011
      Vallobera Crianza 2011
      Tinto
      DO Rioja
      Subzona Rioja Alavesa
      Bodega Vallobera
      Enólogo Pablo Echevarría Fernández de Landa
      % Vol. 14.0
      Suelo Arcillo calcáreo
      Cepas entre 25 y 45 años.
      Tipo de uva

      100%
       Tempranillo

      Elaboración
      Elaboración con uva despalillada. Largas maceraciones (21 días).
      Vinificación
      Ha permanecido 14 meses en barrica de roble americano y francés.
      Cata
      Color rojo picota. En nariz el vino tiene aromas de fruta madura, especias negras y minerales, dándole un carácter fino y elegante. En boca está perfectamente estructurado, con cuerpo, con taninos nobles, buena acidez, sabroso, amplio y largo. Tiene un retrogusto largo y armonioso.
    50,00 € IVA incluido
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  • Menú 4
    Primeros
    • Pavías de bacalao
      Pavías de bacalao
      Ingrediente principal Agua de cocido
    • Calamarcitos a la plancha
      Calamarcitos a la plancha
    • Pulpo con puré de patatas
      Pulpo con puré de patatas
      Ingrediente principal Agua de cocido
    Segundo
    • Lubina a la plancha
      Lubina a la plancha
      Ingrediente principal Agua de cocido
    Postres
    • Filloas caramelizadas y helado de queso
      Filloas caramelizadas y helado de queso
    • Cafés
    Bodega
    • Antonio Montero Autor 2013
      Antonio Montero Autor 2013
      Blanco
      DO Ribeiro
      Bodega Antonio Montero
      Enólogo Antonio Montero Sobrino
      % Vol. 12.0
      Suelo Arcilloso y arenoso.
      Cepas 20 años
      Tipo de uva

      80%
       Treixadura

      10%
       Torrotés

      5%
       Albariño

      5%
       Loureira blanca

      Elaboración
      Selección de uva en mesa. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Estabilización mediante frío.
      Vinificación
      Sin crianza en madera.
      Cata
      Color brillante paja verdoso con reflejos dorados. Aspecto limpio e intenso. Destaca la caída de la lágrima en copa, señal de vino denso y con carácter. Intensidad media alta. Destaca el carácter frutal con un fondo floral. Aroma complejo, con muchos matices, muy varietal. Fruta blanca, lácteos, cítricos y mentoles. En boca es un vino estructurado, amplio, llena la boca. Equilibrado con cierta untuosidad y frescura. Gran persistencia final. Buen equilibrio alcohol-acidez lo que le aporta redondez y cierta calidez. Sensaciones de manzana, piña, hiervabuena, ralladura de limón, minerales y sápido final que incita a beber.
    55,00 € IVA incluido
    Reservar
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