Zona privada
Menús para grupos
  • Navidad 1
    Primeros
    • Empanada
      Empanada
      Una fina masa, de elaboración propia y una zaragallada (relleno de cebolla y pimientos) preparada con mimo son los secretos de nuestra empanada.
      Ingrediente principal Agua de cocido
    • Calamarcitos a la plancha
      Calamarcitos a la plancha
    • Croquetitas de chorizo y queso San Simón
      Croquetitas de chorizo y queso San Simón
      Ingrediente principal Agua de cocido
    • Zamburiñas a la plancha
      Zamburiñas a la plancha
      Ingrediente principal Agua de cocido
    Segundo
    • Merluza a la gallega
      Merluza a la gallega
      Ingrediente principal Agua de cocido
    Postres
    • Filloas caramelizadas y helado de queso
      Filloas caramelizadas y helado de queso
    • Cafés
    • Licores fríos
      Licores fríos
      Ingrediente principal Agua de cocido
    Bodega
    • Antonio Montero Autor 2016
      Antonio Montero Autor 2016
      Blanco
      DO Ribeiro
      Bodega Antonio Montero
      Enólogo Antonio Montero Sobrino
      % Vol. 12.0
      Suelo Arcilloso y arenoso.
      Cepas 20 años
      Tipo de uva

      80%
       Treixadura

      10%
       Torrotés

      5%
       Albariño

      5%
       Loureira blanca

      Elaboración
      Selección de uva en mesa. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Estabilización mediante frío.
      Vinificación
      Sin crianza en madera.
      Cata
      Color brillante paja verdoso con reflejos dorados. Aspecto limpio e intenso. Destaca la caída de la lágrima en copa, señal de vino denso y con carácter. Intensidad media alta. Destaca el carácter frutal con un fondo floral. Aroma complejo, con muchos matices, muy varietal. Fruta blanca, lácteos, cítricos y mentoles. En boca es un vino estructurado, amplio, llena la boca. Equilibrado con cierta untuosidad y frescura. Gran persistencia final. Buen equilibrio alcohol-acidez lo que le aporta redondez y cierta calidez. Sensaciones de manzana, piña, hiervabuena, ralladura de limón, minerales y sápido final que incita a beber.
    38 € IVA incluido
    Reservar
  • Navidad 2
    Primeros
    • Empanada
      Empanada
      Una fina masa, de elaboración propia y una zaragallada (relleno de cebolla y pimientos) preparada con mimo son los secretos de nuestra empanada.
      Ingrediente principal Agua de cocido
    • Almejas a la marinera
      Almejas a la marinera
      Ingrediente principal Agua de cocido
    • Zamburiñas a la plancha
      Zamburiñas a la plancha
      Ingrediente principal Agua de cocido
    Segundo
    • Huevos encapotados
      Huevos encapotados
      Ingrediente principal Agua de cocido
    Postres
    • Variado de la casa
      Variado de la casa
      Ingrediente principal Agua de cocido
    • Cafés
    • Licores fríos
      Licores fríos
      Ingrediente principal Agua de cocido
    Bodega
    • Laureatus 2016
      Laureatus 2016
      Blanco
      DO Rías Baixas
      Subzona Val do Salnés
      Bodega Laureatus
      Enólogo Luciano Amoedo Rodiño
      % Vol. 12.0
      Cepas Más de 10 años
      Tipo de uva

      100%
       Albariño

      Elaboración
      Selección de uvas por su grado de acidez y azúcar, prensado de uva en prensa neumática a baja presión y fermentado a 18ºC. Posteriormente se procede a la mezcla de los distintos depósitos, y a su clarificación y estabilización por frío, con el objeto de evitar precipitaciones en las botellas. Pasados todos los controles analíticos y de cata es embotellado en atmósfera inerte y esterilizado. Este proceso se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable. Se estabiliza y embotella el vino, a medida que lo demanda el mercado.
      Cata
      Amarillo limón semimaduro, con ligera burbuja que lo hace atractivo. De aroma intenso, con predominio de los cítricos de mandarina, frutos de pepita como pera y manzana, hierbas aromáticas como el hinojo, y frutos tropicales como piña y mango. De entrada fresca, acidez equilibrada, persistente, paso ligero pero largo en amplitud, con retrogusto vegetal elegante.
    40 € IVA incluido
    Reservar
  • Navidad 3
    Primeros
    • Empanada
      Empanada
      Una fina masa, de elaboración propia y una zaragallada (relleno de cebolla y pimientos) preparada con mimo son los secretos de nuestra empanada.
      Ingrediente principal Agua de cocido
    • Buñuelos de bacalao
      Buñuelos de bacalao
      Ingrediente principal Agua de cocido
    • Almejas a la plancha
      Almejas a la plancha
      Ingrediente principal Agua de cocido
    • Vieira al horno
      Vieira al horno
      Ingrediente principal Agua de cocido
    Segundo
    • Entrecot de vaca
    Postres
    • Filloas caramelizadas y helado de queso
      Filloas caramelizadas y helado de queso
    • Cafés
    • Licores fríos
      Licores fríos
      Ingrediente principal Agua de cocido
    Bodega
    • Ramón Bilbao E. L. Crianza 2014
      Ramón Bilbao E. L. Crianza 2014
      Tinto
      DO Rioja
      Subzona Rioja Alta
      Bodega Ramón Bilbao
      Enólogo Santos Calahorra
      % Vol. 14.0
      Suelo Heteregéneos, limitados nutrientes, poco profundos y bien drenados, con déficit hídrico en momentos clave.
      Cepas Edad media de 25 años.
      Tipo de uva

      100%
       Tempranillo

      Elaboración
      En la mesa de selección de la bodega, elegimos los mejores racimos, los frutos perfectos que fermentarán artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada. Durante 14 meses, criamos el vino en barricas nuevas de roble francés y americano. Posteriormente, completamos su envejecimiento en nuestro botellero subterráneo donde se afina durante 10 meses más.
      Cata
      Color rojo rubí con reflejos de tonos cereza. De capa media-alta. Limpio, brillante y evidentes lágrimas. En nariz es de intensidad media-alta. Con aromas de fruta negra fresca (ciruela, blackberry), rico perfil varietal, aromas terciarios de madera (cacao, planta de tabaco, heno, cuero limpio) y plantas aromáticas. En boca es de intensidad alta. Largo y estructurado. Perfecta acidez y tanino maduro y fino. En retronasal ezpresa la misma complejidad encontrada en boca. Vino joven, en evolución. Listo para consumir y también puesde ser guardado. (Bodega)
    48 € IVA incluido
    Reservar
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