La Carta
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Sopas
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Caldo gallegoCaldo gallegoIngrediente principal Agua de cocidoMaridaje Mencía
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Sopa de cocidoSopa de cocidoIngrediente principal Agua de cocido
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Sopa de verduritasSopa de verduritas
Sopas -
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Del campo
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Yemas de espárragos
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Espárragos cojonudosEspárragos cojonudosIngrediente principal Agua de cocido
Del campo -
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Para compartir
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Croquetitas de ibéricoCroquetitas de ibéricoIngrediente principal Agua de cocido
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Pulpo a la parrillaPulpo a la parrillaIngrediente principal Agua de cocido
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Pulpo á feiraPulpo á feiraIngrediente principal Agua de cocido
Para compartir -
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Con huevo
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Huevos encapotadosHuevos encapotadosIngrediente principal Agua de cocido
Con huevo -
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Mariscos
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Zamburiñas a la planchaZamburiñas a la planchaIngrediente principal Agua de cocido
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Almejas a la planchaAlmejas a la planchaIngrediente principal Agua de cocido
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Vieira al hornoVieira al hornoIngrediente principal Agua de cocido
Mariscos -
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Pescados
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Bacalao a la gallegaBacalao a la gallegaIngrediente principal Agua de cocido
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Bacalao al horno con ali oliBacalao al horno con ali oli
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Merluza a la gallegaMerluza a la gallegaIngrediente principal Agua de cocido
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Merluza a la planchaMerluza a la planchaIngrediente principal Agua de cocido
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Merluza a la ondarresaMerluza a la ondarresaIngrediente principal Agua de cocido
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Lenguado a la planchaLenguado a la planchaIngrediente principal Agua de cocido
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Merluza en taquitos rebozadosMerluza en taquitos rebozadosIngrediente principal Agua de cocido
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Lamprea (Bordalesa)Lamprea (Bordalesa)Ingrediente principal Agua de cocido
Pescados -
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Carnes
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Riñones al jerezRiñones al jerezIngrediente principal Agua de cocido
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Secreto ibérico de JoselitoSecreto ibérico de JoselitoIngrediente principal Agua de cocido
Carnes -
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Postres
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Helado de queso con membrilloHelado de queso con membrilloIngrediente principal Agua de cocido
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Helado de chocolateHelado de chocolateIngrediente principal Agua de cocido
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NatillasNatillas
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Filloas caramelizadasFilloas caramelizadasCreps rellenos de crema pastelera y caramelizadosIngrediente principal Agua de cocido
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Sorbete al cavaSorbete al cavaIngrediente principal Agua de cocido
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Tocinillo de cieloTocinillo de cieloUn postre para los más golosos. Se hace con yemas de huevo y almíbar, cociéndolo a baño María.Ingrediente principal Agua de cocido
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Arroz con lecheArroz con lecheIngrediente principal Arroz
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Torrijas caramelizadasTorrijas caramelizadasIngrediente principal Agua de cocido
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Cañitas con cremaCañitas con cremaIngrediente principal Agua de cocido
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Queso país con membrilloQueso país con membrilloIngrediente principal Agua de cocido
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Queso tetilla con higos confitadosQueso tetilla con higos confitados
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Croquetitas de chorizo y queso San SimónCroquetitas de chorizo y queso San SimónIngrediente principal Agua de cocido
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Langostinos crujientes con alioliLangostinos crujientes con alioli
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Foie fresco con cebollita caramelizada y f. secosFoie fresco con cebollita caramelizada y f. secos
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EmpanadaEmpanadaUna fina masa, de elaboración propia y una zaragallada (relleno de cebolla y pimientos) preparada con mimo son los secretos de nuestra empanada.Ingrediente principal Agua de cocido
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Mariscos
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Zamburiñas a la planchaZamburiñas a la planchaIngrediente principal Agua de cocido
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Almejas a la planchaAlmejas a la planchaIngrediente principal Agua de cocido
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Camarones de la RíaCamarones de la RíaIngrediente principal Agua de cocido
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Pescados
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Bacalao al horno con ali oliBacalao al horno con ali oli
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Merluza a la gallegaMerluza a la gallegaIngrediente principal Agua de cocido
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Lenguado a la planchaLenguado a la planchaIngrediente principal Agua de cocido
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Lamprea (Bordalesa)Lamprea (Bordalesa)Ingrediente principal Agua de cocido
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Entrecot de vacuno mayor extraEntrecot de vacuno mayor extra
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Jarrete estofadoJarrete estofadoIngrediente principal Agua de cocido
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Flores de CarnavalFlores de CarnavalIngrediente principal Agua de cocido
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