Zona privada
Bodega
Espumoso
    Cava
  • De la Finca
    2010
    Espumoso
    DO Cava
    Bodega Josep María Raventós i Blanc
    Enólogo Josep Mª Galimany
    % Vol. 12.0
    Suelo Calcáreos y datan de la época más antigua de la depresión del Penedès, hace 16 millones de años, con gran cantidad de fósiles marinos de clima tropical. Primer horizonte, de raíces hasta 1 metro que viven en las arcillas con nutrientes, materia orgánica y
    Cepas Xare.lo plantado en 1978, Macabeu en 1998 y Parellada en el 1970 y 1973.
    Tipo de uva

    54%
     Xarel.lo

    30%
     Macabeo

    16%
     Parellada

    Elaboración
    Viticultura ecológica en transformación a Biodinámica. Viñedo con cubiertas vegetales espontáneas que nos dan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aportamos estiércol compostado en invierno y hacemos poda corta en vaso. Trabajo preventivo en primavera con mucha observación, poda en verde para equilibrar la vid y prevenir enfermedades. No dejamos uva expuesta Sol para evitar posibles quemaduras en la piel. Uso de infusiones de plantas como tratamiento homeopático para minimizar el uso de fitosanitarios naturales cómo el Azufre parar Oídio y las sales de cobre para Mildiu (permitidos en ecológico). Control de Lobesia Botrana con confusión sexual. Cata de bayas y controles de maduración antes de la vendimia. Vendimia manual con remolques pequeños. Entrada por gravedad en bodega. En cada etapa atmósfera, controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 3 años en posición de rima. 24 meses en botella. Fecha de degüelle: 3 de diciembre de 2.013
    De la Finca
    2010
  • Pinot Noir Brut
    0
    Espumoso
    DO Cava
    Bodega Codorníu
    Enólogo Juan José de Castro
    % Vol. 12.0
    Cepas De 20 a 25 años.
    Tipo de uva

    100%
     Pinot Noir

    Elaboración
    12 meses en botella.
    Cata
    Tonos cereza pálido, muy luminoso, que se exaltan con un abundante y fino burbujeo. Los aromas de la Pinot Noir se manifiestan en toda su amplitud. A los aromas de frambuesa, mora y fresa se une un ligerísimo aroma cítrico que potencia los anteriores y le confiere frescor. En boca las sensaciones aromáticas se unen a los de mermelada un poco ácida. El toque que le aporta su envejecimiento con las levaduras redondea las sensaciones gustativas.
    Pinot Noir Brut
    0
  • Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva
    2010
    Espumoso
    DO Cava
    Bodega Alta Alella
    Enólogo Vicençs Galvany Casals
    % Vol. 12.0
    Suelo Franco-arenoso
    Cepas 16 años.
    Tipo de uva

       
     Chardonnay

       
     Pinot Noir

    Elaboración
    Extracción muy suave del mosto flor para evitar la obtención de color del Pinot Noir y la fermentación se realiza a 15ºC de forma separada para cada variedad. Con una aplicación estricta del método tradicional de elaboración y con un mínimo de crianza de 30 meses, se pone a la venta recién degollado ( 3 de diciembre de 2.013).
    Cata
    Color amarillo pálido con reflejos dorados. Aromas de fruta blanca con un trasfondo de flores, frutas rojas y almendras. Untuoso, seco y afrutado. Burbuja fina con un paso elegante por boca, cava bien estructurado sin perder frescura con un post gusto persistente y muy sabroso.
    Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva
    2010
  • Reserva Familia Brut Nature
    2009
    Espumoso
    DO Cava
    Bodega Juvé i Camps
    Enólogo Antoni Cantos
    % Vol. 12.0
    Tipo de uva

    40%
     Macabeo

    40%
     Parellada

    20%
     Xarel.lo

    Cata
    De delicados aromas frutosos, franco y elegante a la vez que complejo y rico, propio de una larga crianza en botella. Absolutamente seco, suave y fino al paladar, en su conjunto este Cava de Gran Reserva resulta redondo y pleno, con un final de boca largo y exquisito.
    Cata El Mundo
    Amarillo oro de intensidad media, burbuja fina. Aroma de intensidad correcta, con recuerdos de paja mojada y levadura de pan. En boca es de cuerpo medio, con acidez muy viva, levaduras otra vez y un final justito.
    Reserva Familia Brut Nature
    2009
  • Champagne
  • Cordon Rouge Brut
    0
    Espumoso
    DO Champagne
    Bodega G.H. Mumm & Cie.
    Enólogo Dominique D’marville
    % Vol. 12.0
    Cepas 26 años.
    Tipo de uva

    45%
     Pinot Noir

    30%
     Chardonnay

    25%
     Pinot Meunier

    Elaboración
    Envejecimiento mínimo de 6 años.
    Cata
    Su capa es fresca, de color amarillo dorado con reflejos de jade, y sus burbujas ascienden con alegría y elegancia para formar una espuma rica y vivaz en la copa. La nariz desarrolla aromas de limón y pomelo mezclados con notas de melocotón blanco, albaricoque y manzana acídula. Una asociación de notas de vainilla, frutos secos y miel prolongan el instante. En boca, la complejidad de los aromas de frutas frescas y caramelo marca el recuerdo de un gran vino. El final de boca, siempre fiel y renovado hasta el infinito, se caracteriza por una fina acidez y una extraordinaria persistencia.
    Cordon Rouge Brut
    0
  • Dom Pérignon
    2004
    Espumoso
    DO Champagne
    Bodega Moët & Chandon
    Enólogo Dominique Foulon & Richard Geoffroy
    % Vol. 12.0
    Cata
    En nariz: notas iniciales de almendra fresca y pomelo que gradualmente van dando paso a un aroma de anacardos y especias que culmina con un final de brioche tostado. En boca: produce la sensación de sumergirse en una ola, una textura satinada que se arremolina y extiende para envolver y acariciar el paladar. Tras un instante de ingravidez, la materia desaparece, el final vibrante encandila las papilas con una llama mesurada. Es notable su persistencia acompañada de un postgusto ligeramente ácido (cítrico y floral).
    Dom Pérignon
    2004
  • Lanson Rose Label Brut
    0
    Espumoso
    DO Champagne
    Bodega Lanson
    % Vol. 12.0
    Tipo de uva

    53%
     Pinot Noir

    32%
     Chardonnay

    15%
     Pinot Meunier

    Elaboración
    Elaboración tradicional sin fermentación maloláctica, preservando la frescura y el sabor afrutado.
    Cata
    Tonalidad rosa salmón. Aromas de rosas y frutas, con pequeño toque de frutas rojas. El Rosé Label es tierno, demuestra un equilibrio armonioso entre redondez y frescor, con una gran persistencia de los aromas.
    Lanson Rose Label Brut
    0
  • Moët & Chandon Brut Impérial
    0
    Espumoso
    DO Champagne
    Bodega Moët & Chandon
    Enólogo Dominique Foulon & Richard Geoffroy
    % Vol. 12.0
    Tipo de uva

       
     Chardonnay

       
     Pinot Meunier

       
     Pinot Noir

    Cata
    Color: amarillo pálido tirando a verde. Aroma: delicadamente vinoso, un ataque de tilo y flor de viña. Degustación: la boca es fina, flexible y equilibrada. El vino deja una expresión de armonía, de fundido.
    Cata El Mundo
    Color dorado, de intensidad media. Aroma no muy intenso, con notas de autólisis, pero sin gran complejidad ni elegancia. En boca tiene un cuerpo medio, con pocos matices, acidez destacada y un final de mediana intensidad con frutos secos como sensación final.
    Moët & Chandon Brut Impérial
    0
  • Moët & Chandon Rosé
    0
    Espumoso
    DO Champagne
    Bodega Moët & Chandon
    Enólogo Dominique Foulon & Richard Geoffroy
    % Vol. 12.0
    Tipo de uva

    40%
     Pinot Noir

    20%
     Chardonnay

    Cata
    COLOR RELUCIENTE rosa con toques ámbar BOUQUET CAUTIVADOR bouquet vivo e intenso de frutos rojos (fresa silvestre, frambuesa, cereza) matiz floral de rosa ligero toque de pimienta PALADAR EXPRESIVO QUE UNE INTENSIDAD Y SUAVIDAD intensidad jugosa y persistente de frutos del bosque (fresa, frambuesa, grosella) carnosidad y firmeza del melocotón frescura de una sutil nota de mentol
    Moët & Chandon Rosé
    0
  • Mumm Brut Rosé
    0
    Espumoso
    DO Champagne
    Bodega G.H. Mumm & Cie.
    Enólogo Dominique D’marville
    % Vol. 12.0
    Cepas 26 años.
    Tipo de uva

       
     Pinot Noir

       
     Chardonnay

       
     Pinot Meunier

    Mumm Brut Rosé
    0
  • Veuve Clicquot Yellow Label Brut
    0
    Espumoso
    DO Champagne
    Bodega Veuve Clicquot Ponsardin
    % Vol. 12.0
    Tipo de uva

    50%
     Pinot Noir

    30%
     Chardonnay

    20%
     Pinot Meunier

    Cata
    Amarillo con destellos dorados y de burbujas diminutas. Intenso y agradable. Fruta y brioche entre notas de frutos secos. Perfecto equilibrio entre la frescura de la fruta y las notas tostadas de vainilla. Destaca la bella armonía de un champagne con una gran estructura, frescor y una intensa sensación afrutada.
    Veuve Clicquot Yellow Label Brut
    0
  • Rías Baixas
  • Mar de Frades Brut Nature
    2010
    Espumoso
    DO Rías Baixas
    Subzona Val do Salnés
    Bodega Mar de Frades
    Enólogo Paula Fandiño
    % Vol. 12.0
    Suelo Suelo pobre y poco profundo formado por arenas de descomposición de granito.
    Cepas 40 años.
    Tipo de uva

    100%
     Albariño

    Elaboración
    Método Champenoise. Trabajo muy intenso en las mesas de selección y traslado de las uvas a la prensa, dónde se obtiene un sangrado de un 40% de mosto. A continuación sigue la fermentación controlada a 15º. Se pone un máximo cuidado en el resto del proceso: trasiegos, embotellados, etc., manteniendo al máximo su riqueza aromática y la intensidad de los matices. Segunda fermentación y crianza: Fermentación en botella a 12º-13º C y envejecimiento con las lías hasta el degüelle cuando se expulsan las lías y se rellena con el mismo espumoso.
    Maridaje
    Pescado blanco, lubrigante y marisco en general.
    Cata
    Amarillo dorado alimonado. En nariz se muestra fino, complejo y expresivo. Primero manifiesta rasgos de la crianza en botella y un fondo de agua de mar, eucalipto y frutas blancas de profundo recuerdo al albariño. Fondo de pan tostado y cáscara de almendra. En boca es amplio, sabroso, cremoso y fresco. De nuevo aparecen las notas propias de la variedad con final de la boca grato y fresco.
    Mar de Frades Brut Nature
    2010
  • O do avó Marcelo Espumoso
    2012
    Espumoso
    DO Rías Baixas
    Subzona Condado do Tea
    Bodega Boto Hosteleri
    Enólogo Jorge Hervella
    % Vol. 11.0
    Suelo Mineral francoarenoso con posibilidad de aparición de canto rodado en las zonas próximas al río Miño.
    Cepas Edad media 27 años (hay cepas ancestrales pero también las hay de nueva plantación).
    Tipo de uva

    70%
     Treixadura

    15%
     Loureira blanca

    12%
     Albariño

    2%
     Torrotés

    1%
     Godello

    Elaboración
    Método clásico de elaboración, periodo de fermentación en botella 9 meses (desde el tiraje hasta el degüelle).
    Cata
    Es intenso y complejo, con estructura, equilibrio, frescura. Dominan los amarillos en fruta de hueso en sazón, no falta el laurel, clementina y dama de noche. Estructurado y elegante.
    O do avó Marcelo Espumoso
    2012
Bodega

  • Tinto

  • Blanco

  • Rosado

  • Dulce

  • Espumoso