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Recomendaciones
  • Blanco
    • Terras Gauda E. Negra 2016
      Terras Gauda E. Negra 2016
      Blanco
      DO Rías Baixas
      Subzona O Rosal
      Bodega Terras Gauda
      Enólogo Ana Oliveira Ortega
      % Vol. 12.0
      Suelo Presencia de esquisto metamórfico (proviniente de la descomposición durante siglos de la pizarra) que aporta menor acidez y mayor mineralidad que en la D.O.
      Cepas 20 años.
      Tipo de uva

      70%
       Albariño

      18%
       Caiño blanco

      12%
       Loureira blanca

      Elaboración
      El Albariño y Caíño proceden de las parcelas con menor altitud, es decir, con mayor humedad y más calidas, lo que significa una vendimia más temprana y por lo tanto mayor concentración, menor acidez y más cuerpo en los vinos. Este Albariño es el que se vendimia más temprano, entre el 16 y el 21 de septiembre y el Caíño es la última variedad que se recoge, entre el 26 y el 29 de septiembre, siendo la más tardía, aunque por primera vez, se recogió antes del mes de octubre. El Loureiro procede de nuestros viñedos de mayor altitud y menor humedad, más frescos, provocando una maduración más lenta lo que nos proporciona un vivo Loureiro de intensos aromas y suavidad en boca. Vendimiado el 24 y 25 de septiembre.
      Vinificación
      Después de una maceración en frío de distinta duración según las variedades, seleccionamos los mostos de cada una para hacer la mezcla que fermentará en las barricas de roble francés. Terminada la fermentación alcohólica, el vino se somete a una crianza so
      Maridaje
      Por su gran cremosidad y profundidad, marida con una gran variedad de platos, desde pescados al horno hasta carnes blancas pasando por arroces, pasta e incluso foie.
      Cata
      El recorrido aromático de este vino es sorprendente. Arranca con una notable fuerza frutal, donde se marcan los aromas de frutas blancas como la manzana Golden y pera, apoyándose en recuerdos de lichis, clementina y melocotón y enlazados con delicadas notas de flor de manzanilla. En paralelo, surge con sutileza el aporte del roble francés, con recuerdos de crema pastelera, mantequilla fundida y pan recién hornedo que le dan mayor complejidad. El vino llena la boca con su gran estructura y carácter y al mismo tiempo nos aporta frescura gracias a su excelente acidez frutal. Se muestra amplio y envolvente, augurándole una gran longevidad. Presenta un gran final de boca pleno de sensaciones maduras, amieladas junto a toques ahumados de las finas maderas que lo guardaron. (Bodega)
    • Cunqueiro III Milenium 2017
      Cunqueiro III Milenium 2017
      Blanco
      DO Ribeiro
      Bodega Cunqueiro
      Enólogo Oscar Fernández
      % Vol. 12.0
      Suelo Esquístico, franco-arenoso poco fertil.
      Cepas Entre 20 y 60 años.
      Tipo de uva

      80%
       Treixadura

      10%
       Albariño

         
       Godello

         
       Loureira blanca

      Elaboración
      El resultado de la rigurosa selección de los mejores racimos de treixadura, godello, albariño y loureira, sometidos a un esmerado proceso de elaboración mediante criomaceración con nieve carbónica y posterior crianza sobre sus propias lías de uno a tres meses, garantizan la pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos de Ribeiro.
      Cata
      De aspecto limpio y brillante, con un color amarillo pajizo y reflejos verdosos. Intenso, complejo, elegante y balsámico, nos recuerda a flores blancas, hierbas de tocador y fruta fresca. Características propias de las mejores variedades de la zona. Potente, amplio y persistente, con excelente expresión frutal, fresco, sabroso y complejo. (Bodega)